Det er interessant å se hvilken betydning fisk har som “fastfood” i dette området. Hjemme er det pølser, hamburgere og pizza. Her går det i fiskeprodukter. Det må være godt å være fisker her i disse områdene. Vi som forbinder Tysklands kjøkken med schnitzel og eisbein er lykkelig overrasket over at her er det fisk som gjelder over alt, og til alle måltider, i alle utgaver.
